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红烧肉炖干豆腐

2020-10-04 09:31:34 点击数:

材料:猪五花肉、干豆腐、油、盐、葱、姜、糖、八角、腐乳、老抽做法:1、干豆腐切成条,猪五花肉洗净,切小块,焯水备用。2、锅中倒入少许油,放适量白糖小火烧到冒泡变色,下五花肉煸炒,上糖色,把肉里的油煸炒出来。3、烹入料酒,放入葱段、姜片、花椒、八角、香叶继续煸炒,倒入适量老抽和腐乳汁,最后倒入开水,一个干辣椒,大火煮开后改小火慢炖。4、干豆腐切长条,打结,待锅中汤汁炖制一半后,放干豆腐结,加入少量盐,小火慢炖至汤汁收浓,即可出锅。

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